Lomo de porc blanc

Lomo de porc blanc

Région : Zamora, Espagne

Affinage : 3 mois minimum

Ingrédients principaux : longe de porc, sel, cumin

 

Le lomo est le filet de longe, macéré dans des épices, puis affiné pendant 4 semaines minimum. C'est une pièce maigre, peu salée, douce et subtile en bouche.

Notre lomo de porc blanc ne contient presque pas de matière grasse. Il dégage des arômes de cumin et de piments doux. Sa viande rose, sèche et parfumée comblera vos papilles.

 

Lomo de porc blanc